Пряные яблоки и груши в карамели

"Цельные пряности придают карамелизованным яблокам и грушам необыкновенные вкус и аромат. Не волнуйтесь,если фрукты потемнеют: мы приготовим их в чудесной темной карамели."- Гордон Рамзи. 

Мистер Рамзи оказался прав, как всегда. Великолепный десерт дарящий несравненное карамельно-пряное удовольствие и, что важно, быстр и прост в приготовлении. Конечно, это затертая до дыр кулинарная классика, но зато какая!

Клубничный торт-суфле

Не требует выпечки! 

Сезон клубники в разгаре и я изобрела свой рецепт торта-суфле - отличного прохладного десерта из свежих ягод клубники с лимонной ноткой. Под катом много фото, но рецепт не сложный.  Особенно понравится тем, кто не дружит с духовкой или не имеет ее вовсе, так как вместо духовки торт ставится в холодильник.

Клубничный рахат лукум

Очень простой десерт из клубники, особенно актуален тогда, когда свежей ягоды все уже как бы наелись и теперь хочется чего-нибудь эдакого. 

Тирамису — итальянский десерт

Тирамису́ (итал. Tiramisù, дословно — «вознеси меня»).  

Существует множество легенд о происхождении тирамису. Так, одна из них гласит, что популярный итальянский десерт впервые приготовили в XVII веке, в Сиене (Тоскана) специально для Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи, который очень любил сладкое и прозвали его не иначе как «Zuppa del duca» (Герцогский суп). В это можно поверить, так как без добавления в крем желирующих веществ (пектина, желатина и т.д), десерт действительно немного "жидковат". То есть его нельзя нарезать как торт на порционные кусочки, и подать, в том виде, в каком мы привыкли получать его в кафе. Приведенный ниже рецепт дает именно такую консистенцию, поэтому, если вы решили приготовить его для гостей, лучше сделать это сразу в порционной посуде.