Вегатарианское карри из тыквы и салат из моркови

Рецепт этого карри и салата я увидела в передаче Джейми Оливера "Обед за 30 минут". Не знаю, какие фильтры используются при съемках, но его еда всегда выглядит на удивление аппетитно и сочно. Хочется сразу бежать и готовить! Мне так же импонирует его продуманная небрежность сервировки и использование разной, казалось бы, не сочетаемой посуды на одном столе. Его блюда это всегда взрыв вкуса и цвета! И этот рецепт карри не исключение.

Green Chiken Curry - Зеленое(ый?) карри с курицей. Тайская кухня

Зеленое карри мы первый раз попробовали очень давно в тайском ресторане Белый Слон. Этот ресторан давно испортился, а вот любовь к карри осталась навсегда. 
В сети множество рецептов данного блюда в различных вариациях и практически во всех упоминается лемонграсc (сорго лимонное), которое растет почти как сорняк во всей Юго-Восточной Азии. Естественно, у нас его не встретишь, а если спросишь в магазине, то смотреть на тебя будут как буд-то ты говоришь на тайском. Но нашелся таки один рецепт без лемонграсса! Кстати, источник рецепта давно утерян, остался только конспект на бумажке. Вот именно по нему я сегодня и приготовила тайский ужин.