Говядина по-бургундски по оригинальному рецепту Джулии Чайлд

Говядина по-бургундски (фр. Boeuf a la Bourguignonne) - рецепт французской кухни, который вновь обрел огромную популярность, благодаря фильму, основанному на двух реальных историях - "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту" (англ. JULIE & JULIA), вышедшему на экран в 2009 году. Всем, кто неравнодушен к кулинарии, а так же любителям мелодрам - рекомендую к просмотру. Вдохновившись кулинарными подвигами главных героинь этого фильма, я тоже захотела приготовить свою говядину по-бургундски по оригинальному рецепту из книги Джулии Чайлд.

Запеченный хлеб с сыром и оливками

Снова рецепт от самого прославленного на телеке повара Джейми Оливера. Это блюдо он готовил как закуску к обеду, но для меня это такой себе самостоятельный быстрый ужин, на тот случай, когда готовить совершенно нет времени. Хлебцы получаются хрустящими и ароматными, а устоять перед расплавленным сыром совершенно невозможно. Сытно, вкусно, калорийно, но иногда можно :)

Пряные яблоки и груши в карамели

"Цельные пряности придают карамелизованным яблокам и грушам необыкновенные вкус и аромат. Не волнуйтесь,если фрукты потемнеют: мы приготовим их в чудесной темной карамели."- Гордон Рамзи. 

Мистер Рамзи оказался прав, как всегда. Великолепный десерт дарящий несравненное карамельно-пряное удовольствие и, что важно, быстр и прост в приготовлении. Конечно, это затертая до дыр кулинарная классика, но зато какая!

Пирог Грушевый Рай

Несколько рецептов с грушами я приметила еще две недели назад, когда дачные груши только обещали поспеть. Выбирала самые интересные и простые идеи, где груши сочетаются с чем-то для меня новым. И рецепт этого пирога - не исключение: груши в карамели и грецкие орехи (тоже, кстати дачные) - это уже прекрасный дуэт, а с нежным бисквитом тем более. Так как я существенно изменила пропорции, увеличив количесво груш и уменьшив количество сахара и масла сами знаете для чего, не претендую на точный повтор рецепта. Это скорее прекрасная идея, взятая мной за основу.

Творожное печенье с безе и вишней

Сегодня я снова покажу рецепт из замечательного блога Кулинарная книга Алии.  Огромное спасибо автору за рецепт: я просто влюбилась в это нарядное печенье (правда такую красоту и вкуснотищу назвать просто печеньем даже язык не поворачивается). Несколько дней не могла избавиться от наваждения, пока не приготовила его. Хотите побаловать себя или удивить гостей - приготовьте это лакомство! 

Яблоки под перинкой

Узнала от бабушки, что сегодня яблочный спас и решила, что нужно срочно поделиться  с вами этим рецептом яблочного пирога. Ссылку на источник дать не могу, потому что переписала рецепт с какого-то сайта давным-давно. Но автору все равно огромное спасибо, за такой, не побоюсь этого слова, уникальный пирог, который радует всю нашу семью уже много лет. Особенность его в том, что начинка из яблок покрывается слоем безе, но не волнуйтесь, в приготовлении он очень прост.  Еще, мама заметила, что почему-то этот пирог особенно нравится мужчинам! Кому нужно "задобрить" парня, мужа, брата, свекра, свата - прошу под кат. :) 

Салат из морской капусты

В далеком детстве я обожала консервированную морскую капусту. Такая, в низких банках с зеленой этикеткой, помните? Но между нами (мной и морской капустой) был песок, отделить который от капусты было выше всяких сил советской пищевой промышленности. Теперь же, нас выручают корейские друзья, которые достигли совершенства в процессе заготовки этой полезной во всех отношениях водоросли ламинарии.