American Pancakes

Начните утро выходного дня правильно!

Этот рецепт мне дала сестренка несколько лет назад и с тех пор это наш любимый неспешный завтрак.

Готовятся эти блинчики крайне просто и быстро, а удовольствие от аромата и созерцания этих румяных солнышек ничуть не меньше, чем от их молочного, нежного вкуса.

Продукты для этих блинов нужны самые простейшие, которые, наверняка, есть в каждом доме. Ну и еще хорошо бы иметь миксер.

Продукты первого этапа:

500 мл молока

3 яйца

30 гр сливочного масла

Продукты второго этапа:

2 стакана муки

1 ч.л соли

1 ст.л сахара

6 гр (полпачки) разрыхлителя

сода на кончике ножа

+30 гр сливочного масла для смазки блинов

Сливочное масло и молоко разогреваю в микроволновке примерно 2 минуты.

 Добавляю яйца.

Перемешиваю миксером 30 сек.

Добавляю все сухие продукты второго этапа и хорошо перемешиваю миксером.

Консистенция теста должна быть гладкой и однородной, без комочков. На это уходит примерно 2 мин.

Оставшееся масло так же топлю в микроволновке. 

Потом я готовлю рабочее место блинопека :) Опытным путем я нашла самое оптимальное решение по расстановке всего необходимого, потому что блинчики ждать не любят. Огонь должен быть средним, что бы блинчики успевали подниматься и пропекаться.

Итак приступаем: наливаю.

Распределяю.

Обожаю смотреть, как появляются крошечные пузырики и поверхность блинчика становится похожа на луну.

Переворачиваю. Уже красота!

Готовый блинчик смазываю маслом.

Стопка растет очень быстро и скоро все тесто превращается в ароматные блины.

Подавать их можно с чем угодно: от тунца до сгущенки.  Терпеть не могу сладкие блины с мясом как делают на Столичном. А с этими блинчиками одинаково хороши как не сладкие начинки, так  и джемы, поскольку они сами по себе достаточно нейтральные. Вот мой любимый вариант с сыром и колбасой.

 И еще один натюрморт под названием  Русско-американская дружба.

 Вкусного вам утра! Пеките блины и делитесь своими любимыми рецептами в комментариях.