Яблочный штрудель (из готового слоеного теста)

В моем представлении, приготовить самостоятельно слоеное тесто, дело хлопотное и весьма трудоемкое. Наверняка домашнее слоеное тесто вкуснее и лучше, но не все готовы раскатывать его стопицот раз, для создания достаточного количества тоненьких слоев. Поэтому берем в магазине замороженное пресное слоеное тесто, примерно 400-500 гр, того производителя, которому вы доверяете. Тесто, лучше всего, поместить на ночь холодильник, тогда оно медленно дойдет до кондиции.

Шоколадное печенье

Для меня самый уютный запах в доме - это аромат свежей выпечки. Это печенье необыкновенно домашнее, такое настоящее, его натуральный вкус настолько затмевает все "магазинно-кулинарное", что хочется чтобы каждый день начинался с такой свежей, мягкой  шоколадной печеньки с молоком и улыбка сама по себе появится на лице. Какао это волшебный порошок :) 

Шаланды полные баклажанов и не только

Баклажаны впервые начали культуривать более 1500 лет назад на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии, о чём свидетельствуют древние санскритские тексты. За это время, многие поколения людей, ставя опыты буквально на себе, узнали, что баклажаны прекрасно сочетаются с другими овощами, такими как  помидоры, перец и кабачки, а также с большинством известных овощей. К тому же, они хороши со всеми видами мяса, с кисломолочными продуктами:  сыром, йогуртом. Готовят их почти по всему миру от Италии до Китая и Америк, используя любимые специи.  Кому интересно как приготовить такую необычную закуску - прошу под кат :) 

Тирамису — итальянский десерт

Тирамису́ (итал. Tiramisù, дословно — «вознеси меня»).  

Существует множество легенд о происхождении тирамису. Так, одна из них гласит, что популярный итальянский десерт впервые приготовили в XVII веке, в Сиене (Тоскана) специально для Великого герцога Тосканы Козимо III Медичи, который очень любил сладкое и прозвали его не иначе как «Zuppa del duca» (Герцогский суп). В это можно поверить, так как без добавления в крем желирующих веществ (пектина, желатина и т.д), десерт действительно немного "жидковат". То есть его нельзя нарезать как торт на порционные кусочки, и подать, в том виде, в каком мы привыкли получать его в кафе. Приведенный ниже рецепт дает именно такую консистенцию, поэтому, если вы решили приготовить его для гостей, лучше сделать это сразу в порционной посуде.

Пирог с красной рыбой

В оригинальном рецепте для начинки использовалась только красная рыба, в количестве 600 гр., но для моего желудка это слишком жирно. Поэтому в этот раз я немного изменила рецепт, добавив картофель и сократив количество рыбы. На мой вкус, пирог стал от этого только лучше!  Затейливый вид этого пирога украсит любой стол, а его вкус не оствит равнодушным никого!

Latte Macchiato Muffins - Кофейные маффины

Рецепт этих маффинов был опубликован в немецкой газете TIP der Woche когда-то очень давно. Для меня он интересен тем, что для приготовления этих маффиров используется кофе, причем, как заваренный, так и просто молотый. Если вы, как и я, искренне считаете, что не любить кофе нельзя, то этот рецепт для вас.

Фаршированные сушки с соусом бешамель

Идея взята на просторах сети, но только там почти все рецепты включают обильное поливание майонезом (ужас!), почти полное отсутствие специй (кроме соли и перца) и полное отсутствие овощей и зелени (кроме лука в фарше).
Я переделала этот рецепт, добавив специи и овощи и запекла фаршированные сушки под нежным соусом бешамель, что сделало вкус этого блюда несомненно более изысканным и пикантным.

Свиные рульки

Этот рецепт я увидела на телеканале Кухня ТВ, его готовила американская крупногабаритная тетечка, шеф-повар, с блондинистой прической в стиле "укладка петардой" :) Если кто знает, как ее зовут, напишите, пожалуйста, в коментах.